粉面產業大會
2025.12
旨為餐飲更簡單
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圓/滿/落/幕
在餐飲行業競爭日益激烈的當下，粉面產業作為剛需品類，正迎來前所未有的發展機遇與挑戰。12月19日，“2025第三屆粉面產業大會”在上海圓滿召開，超400家實力品牌共襄盛舉，更有二十余位來自行業內的重磅嘉賓蒞臨現場，為行業提供了清晰的趨勢洞察與戰略啟發。
○干貨碰撞，洞見產業趨勢○
大會現場氛圍熱烈，各品牌嘉賓共同聚焦“粉面產業破局“作出主題演講，既有高屋建瓴的戰略思考，又有落地實操的戰術指導，匯聚智慧，攜手推動粉面產業發展。
新雅軒作為大會總冠名，15年來深耕餐飲服務，現場由新雅軒聯合創始人&執行副總裁鄭天力先生為大家帶來了主題分享——《觀粉面之道：產品為王，價值破局》。
粉面行業已進入存量競爭與價值深耕時代，增長核心從“產品功能”轉向“場景價值”。市場呈立體分層：功能型拼效率，體驗型靠特色，情感型以文化實現高溢價。品牌需通過價格帶延伸、全渠道布局和全時段覆蓋，在細分市場精準定位。供應鏈正進化為“價值共創伙伴”，借助標準化與智能化，平衡出品穩定與煙火氣，支撐品牌實現高復購與高毛利。最終，品牌需回歸初心，跳出同質化競爭，在深度洞察消費者中尋找獨特價值賽道，實現可持續優質增長。
大會現場，鄭天力先生正式發布新雅軒【調理肉系列】產品，甄選品質肉源，堅持少添加理念、無磷無堿，分為豬/牛/雞/鴨多種品類，呈自然肉色狀態、充分還原家常現炒口感，持續豐富新雅軒“A+B+C”標準化出餐模式。同時，通過新雅軒南北兩大生產基地通力協作，從源頭上有效控制成本，進一步助力品牌降本增效。
○方案落地，助力產業發展○
聚焦粉面發展新趨勢，新雅軒在大會現場展出【現炒鍋氣菜】整體解決方案，涵蓋現炒菜品、現炒澆頭面、特色小吃等多款熱賣爆品，正是針對餐飲老板“現炒費人工、出餐慢、毛利低”的核心痛點，以“A+B+C”標準化出餐模式，充分還原門店出餐場景，吸引眾多嘉賓駐足品鑒。
全網超2億流量熱度的“現炒類”粉面，以熱騰騰的煙火氣、豐富的口感成功火出圈。新雅軒依托多年餐飲服務經驗，創建了超過4000+味型配方的爆品孵化庫，餐飲門店可以通過現炒菜品、現炒澆頭面等不同形式，打造有特色、有鍋氣、有價值的出餐方案，助力門店實現持續高增長。
做粉面生意，“粉面+小吃”是提升客單價的黃金組合！新雅軒現場展出的多款熱賣小吃，完美適配粉面快餐場景：涼菜有麻辣霸王雞、冷吃雞丁，熱菜有爆汁脆皮鴨、甜辣鴨翅根，都是低成本、高毛利的爆款。不用額外增加太多運營成本，就能給消費者更多選擇，輕松把客單價提上去——這對追求“薄利多銷”的粉面門店來說，無疑是增收的關鍵抓手！
2025.12
旨為餐飲更簡單
攜手同行，共“面”新未來
當粉面賽道從“增量時代”邁向“存量博弈”，核心增長點也將從“規模擴張”升級為“價值深耕”。未來，新雅軒將以“現炒鍋氣菜”整體解決方案為支點，助力粉面餐飲以“價值破局”，解鎖 “高毛利、快出餐、強復購” 的流量密碼，共同助力粉面行業蓬勃發展！
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